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Arroz frito tailandés 🇹🇭 del TOP CHEF TAILANDIA 🧑‍🍳
Este arroz me lo enseño el ganador de top chef Tailandia, Tenía que recrearlo, no sabes qué delicia, acá te dejo la receta:

Para los huevos curados:
2 Chiles de árbol
1 Echalote
3 dientes de ajo
2 Cdas de azucar
150ml de salsa de pescado
5 yemas de huevo
(Hay que dejar reposar toda la noche en el refri tapadas)

Para el arroz
Hay que cocerlo un día antes y dejarlo toda la noche en el refri, así tiene una mejor textura.
Dóranos grasa de 1 picaña
5 dientes de ajo fileteados
3 echalotes en cubos
1 chile serrano
1 chile guero
2 tazas de arroz cocido
1 1/2 cda de salsa de ostion
1 1/2 cda de salsa de pescado
1/2 cda de azucar
#food #recetas #comida