Il chili con carne nel forno olandese. Una cosa da pazzi!

Ho fatto il chili con carne nel forno olandese, e l'ho messo a cuocere direttamente sulla Santa Maria Grill. Già, è stato un esperimento pazzesco, perché mai avevo fatto il chili ed ero vagamente intimorito dalla storia delle sciure che lo preparavano per i cowboy. Nel tempo il chili si è evoluto, assumendo decine e decine di varianti. Noi oggi seguiamo la ricetta di Giallo Zafferano, mettendo solo i fagioli rossi già lessati al posto di quelli neri. Sono state due ore di cottura veramente intriganti, perché abbiamo controllato spesso lo stato di tutti gli ingredienti, cercando di capire bene come si stessero comportanto Santa Maria e forno olandese. Beh, nessuno dei due ha sfigurato: gli ingredienti, con quel sentimento di carbone all'assaggio, hanno trovato l'iperuranio del gusto. Può piacervi, può non piacervi, ma almeno una volta dovete provarlo. Dovete provare il chili con carne nel forno olandese. Una cosa da pazzi! Noi ci vediamo domenica con la pancetta e le patate!

Credits:
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