ВЛОГ: ГРУСТНЫЙ ДЕНЬ | ДЕТСКОЕ | РЕЦЕПТЫ | AlenaPetukhova

Мой Telegram https://t.me/petukhova_alena
Instagram (*запрещён на территории РФ):   / alenapetukhova  

СОТРУДНИЧЕСТВО/Business enquiries: [email protected]

Мои тренировки: https://bit.ly/40HGlHZ?erid=2VSb5yVdwY4

Реклама. ООО Парсек ИНН: 7810817393 erid: 2VSb5yVdwY4

РЕЦЕПТ ПИРОГА:

На форму 22-24 см

Для теста:
• Мука - 300 г
• Масло сливочное холодное - 100 г
• Сметана холодная - 100 г
• Яйца - 1 шт
• Сахар - 30 г
• Разрыхлитель - ч. 1 л
• 1/3 ч.л соли

Для начинки:
• Клубника или другие ягоды - 500 г
• Сметана - 300 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 2 шт
• Экстракт ванили (или ванильный сахар) - 1 ч.л
• Кукурузный крахмал - 35 г + обвалять ягоды в крахмале

Готовим:
1. Холодное масло мелко рубим и смешиваем с просеянной мукой, перетираем руками в крошку.
2. Добавляем соль, соду, сахар, холодную сметану и яйцо и быстро замешиваем тесто.
3. Убираем тесто в холодильник на 1-2 часа
4. Раскатываем остывшее тесто и переносим его в форму, формируем бока.
5. Накалываем тесто вилкой, сверху накрыть бумагой для выпечки и насыпать груз (фасоль, горох)
6. Выпекаем основу для пирога в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, затем убираем груз и даём слегка остыть
7. Ягоды или фрукты моем и режем дольками
8. Смешиваем для начинки сметану, яйца, сахар и экстракт ванили. Добавляем кукурузный крахмал и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
9. Выкладываем ягоды/фрукты на основу и заливаем сметаной.
10. Выпекаем пирог при 180°С примерно 40-60 минут. После выпекания дайте пирогу остыть и несколько часов постоять в холодильнике, холодным вкуснее всего!