Скачать или смотреть Master Class - Techniques et astuces de pâtisserie pour la restauration

Interviews de formateurs Master Class pâtisserie de restauration collective :
Témoignages de 6 formateurs et directeur et DDFPT (directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques), chefs de cuisine
1. André ANTOUN, Professeur de cuisine spécialisé desserts restaurants au lycée hôtelier de Morlaàs
2. Mathieu SAINT-CRICQ, Professeur de boulangerie, pâtisserie
3. Raphaël BOUTTIER, Professeur de cuisine et de pâtisserie, retraité
4. Pascal PENOTY, responsable Unité Conseil Restauration, Région NA
5. Yves LAUGA-CAMI, proviseur (diversité des publics en Master Class, Aquitec)
6. Laurence AUDIN-GLAIVE, DDFPT du lycée
7. Cédric CHARLOT, chef de cuisine au lycée de Langon
8. Casquette : second de cuisine au lycée de Créon
9. Frédéric DUBERN, professeur de cuisine au lycée hôtelier de Aire sur l’Adour
10. Professeure PSR (Production et Service en Restaurations)