Скачать или смотреть Ramen vegano, simple y en casa DESDE CERO

Hola! Hoy te voy a enseñar a preparar un Ramen basado en plantas, desde la comodidad de tu hogar, sin gastarte un dineral, con alternativas a los típicos ingredientes más rebuscados para que nada te impida privarte de esta deliciosa receta.

Vamos a preparar todo desde cero. Empezaremos con un caldo base para Ramen que es una bomba de sabor, te mostrare lo simple que pueden ser hacer unos fideos para Ramen que además te podrán servir para infinidad de otras recetas y sin maquina para pastas. Además te voy a estar revelando algunos secretos que cuando yo los aprendí me volaron la cabeza. Ponte cómoda o cómodo y disfruta de este video que estoy seguro que te va a encantar.

Pero antes! Si aún no me conoces, me llamo Daniel y soy cocinero profesional especializado en cocina basada en plantas, emprendedor y creador de contenido. Tengo un curso online sobre batch cooking vegano y un ebook con más de 35 recetas basadas en plantas (puedes encontrar los links con más información al final de esta descripción). Me apasiona enseñar, compartir contenido sobre lo que mejor se hacer y demostrar lo rica, simple y entretenida que puede ser una alimentación basada en plantas. Espero poder hacerte la vida un poco más fácil y sabrosa a través de lo que enseño 😊

Ingredientes

Para el Caldo (6 porciones aproximadas):

1 cebolla
1 cebollín
2 cabezas de ajo
5 a 6 rábanos
1 trozo de nabo
6 rodajas de jengibre
2 ramas de apio
2 zanahorias
1 manzana roja
1 papa mediana
200 gr. Champiñones Paris grandes
2 cucharadas de aceite de maravilla
6 callampas secas (1/3 taza)
2 trozos alga kombu (reemplazar por un trozo de cochayuyo)
1 tomate
2 cucharadas sopera de miso
6 litros agua
1/2 taza de salsa de soya
1/2 taza de callampas secas
1/4 taza de alga wakame
1 trozo de cochayuyo
1 trozo de alga kombu

Garnituras

600 gr. Tofu
400 gr. Champiñones
1/2 Brócoli
2 tazas Choclo
Sésamo
1 Cebollín

Para el Sazonador:

6 cucharadas soperas Salsa de Soya
4 cucharadas soperas Aceite de Ají
4 cucharadas tamaño postre Panela o Azúcar
4 cucharada tamaño postre Tahinni o Mantequilla de maní

Para los fideos Alcalinos (4 porciones):

3 tazas gr Harina
2/3 Agua
1 cdta. Bicarbonato de sodio
2 cdtas. Sal

Linea de Tiempo
00:00 - 01:48 "Introducción"
01:49 - 06:56 "Caldo"
06:57 - 09:24 "Los ingredientes más extraños"
09:25 - 12:05 "Fideos de Ramen pt. 1"
12:06 - 14:50 "Terminando de poner en marcha el caldo"
14:51 - 19:37 "Fideos de Ramen pt. 2"
19:38 - 21:50 "Mejorando la textura de los hongos y el tofu"
21:51 - 24:35 "Mise en Place de las Garnituras"
24:36 - 27:33 "Cocción garnituras"
27:34 - 29:38 "El sazonador"
29:39 - 31:08 "Cocción fideos"
31:09 - 33:50 "Emplatado"
33:51 - 36:00 "Degustación y Cierre"


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¡Espero que te animes a probar esta bomba de ramen! ¡Estoy seguro que te va a encantar!

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