Скачать или смотреть 간편하고 맛있게 수육 삶는법, 촉촉하고 쫄깃한 수육 만들기

오늘은 막걸리 수육을 준비했습니다.

수육은 김장철에 해서 먹어도 맛있고
평소에 손님 초대해서 대접하기에도 정말 좋죠.

정말 초간단 재료로 준비했습니다.
고기 재료: 삼겹살, 막걸리, 굴소스, 소금, 후추
소스 재료: 삶고 남은 막걸리 국물, 쌈장

오늘도 맛있게 드세요~!


오늘 고기는 삼겹살인데요,
수육용 삼겹살 달라고 해서 구입하시면 됩니다.
살은 부드럽고 껍질이 쫄깃쫄깃한 식감이 있는
수육용(덩어리) 미박 삼겹살(오겹살)을 준비했습니다.

껍질이 싫으신 분들은 일반 삼겹살로 하시면 됩니다.
목살, 앞다리살, 사태로도 가능해요.

1. 삼겹살은 반으로 자르고 앞 뒤로 소금, 후추 간 해주세요.
2. 후라이팬에 열이 올라오면 동파육 스타일로 앞 뒤로 구워줄게요.
3. 이제 막걸리를 한 병 부어주세요. (제일 저렴한걸로 사시면 됩니다!)
4. 감칠맛을 줄 수 있는 굴소스 1스푼 넣어줄게요.
5. 약불에 딱! 40분 끊여주세요. (보글 보글 이렇게 천천히 저온에 익혀주시면 됩니다)
6. 뚜껑을 덮어서 10분 정도 뜸 들여줄게요.
끝입니다. 진짜 간단하죠?


*수육 소스 만들기
1. 돼지고기 삶은 막걸리를 졸여줄건데요.
반 정도는 버리고 팔팔 끊이면서 반으로 졸여주세요.
2. 쌈장 2스푼 넣고 소스가 걸쭉해질때까지 저어주시면 됩니다.
3. 불을 끄고 버터 1스푼 넣어주세요. (없으면 안 넣으셔도 됩니다)

근데 쌈장과 버터가 생각보다 정말 잘 어울리니까 되면 넣는걸 추천합니다ㅎㅎ
소스 끝입니다.



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보통 돼지고기 수육은
된장, 간장, 커피, 계피, 양파, 파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎등
정말 많이 들어갑니다.
하지만 너무 많아서 준비하는게 힘들더라구요ㅠ

이럴때 오늘 소개해드린 초간단 막걸리 수육 한번 해보세요.
맛이 절대 뒤쳐지지 않습니다.

막걸리의 당 성분이 돼지고기를 촉촉하게 만들어주고
알콜 성분이 돼지고기의 잡내를 없애줍니다.

거기다가 굴소스 한스푼으로 감칠맛을 끌어올리고

저온으로 삶아주기까지 하면
촉촉하고 부드러운 돼지고기 수육이 완성됩니다.

다음에도 쉽고 맛있는
요리 레시피 가지고 돌아오겠습니다.
오늘도 맛있게 드세요.
감사합니다.