Вино из винограда Лидия

Вино из винограда Лидия можно приготовить в домашних условиях. Домашнее вино всегда натуральнее и полезнее магазинного. Один из вариантов сырья для домашнего вина — виноград «Лидия». Бытует мнение, что вино из Лидии опасно для здоровья, так как во время брожения выделяется метанол. Это действительно так, но процентное содержание метанола в напитке незначительное. Поэтому, если не злоупотреблять, то никаких последствий не возникнет. Собранный виноград очищаем от мусора, веточек, убираем подпорченные экземпляры. Нельзя допускать попадания в винное сусло подгнивших ягод. Это может спровоцировать появление плесени на поверхности, и вино придется вылить. Мыть виноград не следует, если он слишком пыльный, то его можно протереть сухой салфеткой. Дикие дрожжи на кожице винограда нужны для брожения, а водой они смоются. Если хочется получить более терпкое вино, то можно оставить некоторые грозди прямо на кисточках и давить его в таком виде. Ягоды давим руками, деревянным пестиком или венчиком для приготовления строительных смесей. Подавленные ягоды перекладываем в большую емкость, можно использовать для этих целей обычный таз. Главное, что емкость была заполнена не более чем на 2/3 от общего объема. Поставить ягоды для запуска процесса брожения в теплое сухое место. При комнатной температуре виноград начнет бродить через 5 дней. Мезгу хорошо выдавливаем, а жидкость переливаем в бродильную емкость. Ее тоже следует наполнять забродившим виноградным соком на 2/3. Всыпаем сахар, его количество зависит от того, насколько сладким вино должно получиться на выходе. Бродить винное сусло будет 3 недели под гидравлическим затвором в теплом, сухом и темном месте. Спустя это время молодое вино сливается с осадка. Для этого используется тонкая резиновая трубочка, через которую и сцеживается жидкость.
Теперь домашнее вино из Лидии должно хорошо настояться в темном прохладном месте, идеально подойдет погреб. Переливам вино в банки или бутылки, закупориваем и убираем в погреб на 30-40 дней. Этого времени вполне достаточно, чтобы напиток настоялся. Если образуется осадок, то снова сливаем с него жидкость.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Разделы видео (главы):
0:00 Вступление
0:13 Виноград сорта "Лидия" стойкий к болезням
0:25 Очистка ягод винограда от веточек
0:47 Измельчение ягод винограда
1:19 Брожение сусла
2:04 Отделение сусла от мезги
5:09 Как сделать второе вино
6:03 Брожение сусла по гидравлическим затвором
9:11 Перелив вина с осадка
11:12 Тихое брожение вина
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
А в этом видео Вы увидите как приготовить Вино из Молдовы    • Вино из Молдовы  
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Подписывайтесь на наш канал "Дело мастера боится" #деломастерабоится и смотрите видео по этой теме #вино, #домашнеевино, #виноград, #виноизвинограда, #каксделатьвино, #виноградноевино, #виноделие, #красноевино, #виновдомашнихусловиях, #домашнеевиноизвинограда, #лидия, #рецепт, #wine.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Наш канал в социальных сетях по ссылкам:
Facebook -   / 1147375328749226  
Instagram - https://www.instagram.com/delo__maste...
Telegram - t.me/delo_mastera_boitsa
Одноклассники - https://ok.ru/delomasteraboitsa
ВКонтакте - https://vk.com/club141674316
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
   / @delo_mastera_boitsa  
Спасибо большое всем за поддержку друзья 💕
Для развития канала https://www.privat24.ua/send/1mdng