No os lo vais a creer. Llevo con mi pareja casi 14 años y, desde que nos conocimos, me ha pedido infinidad de veces que le haga Arroz con leche cremoso. Como uno de vosotros me dijo, las cosas buenas se hacen esperar... jajaja. Siempre le he preparado todo lo que me ha pedido o le gustaba, pero a esta receta (por alguna razón) le tenía especial manía. No me gustaba nada.
El caso es que este año, me animé a hacerlo. Daba por sentado que no me iba a gustar, pero quería darle el gusto a mi pareja porque, después de casi 14 años, ya era hora de hacerle su postre preferido, jajaja. Tras hacerlo, lo probé y aluciné.
El arroz con leche es un típico postre que se consume en muchos países del mundo, no solo en España como tal vez podamos pensar. Se lleva a cabo con ingredientes muy sencillos y accesibles, tales como el arroz, la leche y el azúcar, entre otros. Además se puede servir tanto frío como templado.
Contrariamente a lo que muchos creen, la primera receta de arroz con leche conocida es la andalusí del siglo XIII recogida en el manuscrito Anónimo del siglo XIII traducido por Ambrosio Huici Miranda, "La Cocina Hispano-Magrebí durante la época Almohade".
La caña de azúcar fue uno de los cultivos aclimatados en la Península Ibérica por los árabes, esta ya se cultivaba en Al-Ándalus en el siglo X, principalmente en la costa valenciana y en Granada. Fueron los árabes quienes trajeron la "Oryza sativa" (arroz) a Occidente, y fue en la Península Ibérica donde se introdujo su cultivo. La primera mención escrita aparece en el libro llamado "Libro del Arte de Cozina" que publicó Domingo Hernández Maceras en el año 1607.
Os dejo dos formas de presentarlo y disfrutarlo, espero que os guste ;)
La receta completa podéis encontrarla en mi web: bake-street.com
You won't believe it. I have been with my partner for almost 14 years and, since we met, he has asked me countless times to make creamy milk rice. As one of you told me, good things come to those who wait... hahaha. I have always prepared everything he has asked me for or liked, but this recipe (for some reason) I had a special dislike for him. I didn't like it at all.
The thing is that this year, I decided to make it. I took it for granted that I was not going to like it, but I wanted to give my partner the pleasure because, after almost 14 years, it was time to make him his favorite dessert, hahaha. After making it, I tasted it and I was amazed.
Milk rice is a typical dessert that is consumed in many countries around the world, not only in Spain as we might think. It is made with very simple and accessible ingredients, such as rice, milk and sugar, among others. In addition, it can be served either cold or warm.
Contrary to what many believe, the first known recipe for milk rice is the 13th century Andalusian one, as recorded in the 13th century Anonymous manuscript translated by Ambrosio Huici Miranda, "La Cocina Hispano-Magrebí durante la época Almohade" (Spanish-Maghrebi Cuisine during the Almohad period).
Sugar cane was one of the crops acclimatized in the Iberian Peninsula by the Arabs, it was already cultivated in Al-Andalus in the 10th century, mainly on the Valencian coast and in Granada. It was the Arabs who brought "Oryza sativa" (rice) to the West, and it was in the Iberian Peninsula where its cultivation was introduced. The first written mention appears in the book called "Libro del Arte de Cozina" published by Domingo Hernández Maceras in 1607.
I leave you two ways to present it and enjoy it, I hope you like it ;)
You can find the full recipe on my website: bake-street.com/en
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