Lezzetli kıymalı sarma ve biber dolması tarifi

Bu videoda kısacası size lezzetli kıymalı sarma ve biber dolması tarifimi gösteriyorum.

1. Öncelikle yıkamış olduğumuz pirincimizi uygun bir kaba alıyoruz. İçi için hazırladığımız malzemeleri üzerine koyup güzel bir şekilde yoğuruyoruz.

2. 15-20 dakika dinlendikten sonra biberlerimizi doldurup sarmalarımızı sarıyoruz ve uygun bir tencereye diziyoruz.

3. Bir kaşık salçayı sıcak suyla açıyoruz, 1/2 yemek kaşığı tuz ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

4. Dolma ve sarmaların üzerine 1/4 bardak sıvı yağ gezdirdikten sonra limonları diziyoruz. Ardından hazırladığımız salçalı suyu sarmaların üzerine döktükten sonra ocağa koyuyoruz.

5. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişiriyoruz.

Özel Tarifim:
Yeteri kadar haşlanmış üzüm yaprağı
Bir kilo dolmalık biber
(-bardak ölçüsü 200 ml)

İçi için:
3 bardak pirinç
400 gram kıyma
2 orta boy soğan
Yarım bağ maydanoz
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası

Baharatlar:
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı tuz

1/4 bardak sıvı yağ (kıymanın yağ oranına göre değişebilir)
1 bardak su

Üzeri için:
1 tane dilimlenmiş limon
1/4 bardak sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
5 bardak sıcak su (su oranı değişebilir)

Bu tarif yaklaşık 8-10 kişiliktir fakat siz kendinize göre elbette uyarlayabilirsiniz.