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RECETA DE BACALAO AL AJOARRIERO | COCINA DE MERCADO | COCINA CON JORDI FERRAN

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Описание к видео RECETA DE BACALAO AL AJOARRIERO | COCINA DE MERCADO | COCINA CON JORDI FERRAN

Hoy hemos vuelto a una receta tradicional y que viene de muy antiguo, cuando los arrieros, que eran los encargados de transportar bienes por medio de las mulas y que pasaban mucho tiempo fuera de casa , llevaban bacalao en salazón , que era la única fórmula para hacer perdurar los alimentos en su zurrón; y podían detenerse en cualquier lugar y cocinárselo con leña. Si se ha mantenido desde tanto tiempo atrás significa que está bueno...PUES A POR ELLO!!
Os dejo el tutorial de cómo hacer huevos pochés por si lo queréis combinar como os muestro en el video: • RECETA DE CÓMO HACER HUEVOS POCHÉS O ESCAL...

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