Národné jedlo Litvy – Šaltibarščiai | Recept

Recept na národné jedlo Litvy – Šaltibarščiai | Eurokampaň SaS 2019 pokračuje so svojou tour po slovenských mestách. Devätnásty deň sme strávili v uliciach mesta Nové Zámky. Eurokampaň SaS pre májové eurovoľby ponúkla v rámci ochutnávky „Ako chutí EÚ“ írsku kuchyňu.

Europoslanec Richard Sulík a šéfkuchár Marcel Ihnačák navarili pre obyvateľov Nových Zámkoch národné jedlo Litvy – Šaltibarščiai.

Ak ste v čase od 14:00 do 18:00 našu ochutnávku na Hlavnom námestí v Nových Zámkoch nestihli, máme pre vás náhradné riešenie. Národné jedlo Litvy – Šaltibarščiai si môžete navariť podľa originálneho receptu, ktorý nájdete kliknutím na link https://eurovolby2019.sk/nove-zamky-e..., alebo recept na národné jedlo Litvy nájdete v spodnej časti textu.

*****

Prepis videa: Národné jedlo Litvy – Šaltibarščiai

Richard Sulík” Dnes sme v Nových Zámkoch a varíme národné jedlo Litvy. Litovský národ moc nenakúpil v tomto živote, pretože ich národné jedlo je studená polievka. Dá sa vôbec hovoriť o varení? Ty si niečo varil, Marcel? Áno, dá sa hovoriť o varení, pretože treba uvariť repu, zemiaky a vajíčka. Takže varíme, ale polievka sa má každopádne jesť studená. Začína, tiež tak litovsky, kefirom? Presne tak. Kefir nalejeme do hrnca, teda my sme tam dali požehnane- 50 litrov kefiru. Do toho sa pridá strúhaná repa, uvarená domäkka v studenej vode, potom strúhaná čerstvá uhorka. Celé sa to dobre premieša. Ochutí tiež soľou a čiernym korením. Máme tam ešte nejaké bylinky. Presne, pridá sa tam veľa nasekaného kôpru a veľa nasekanej petržlenovej vňate. Súbežne s tým sa uvaria vajíčka a zemiaky. Naseká sa cibuľka.

Marcel, ideme teda nabrať litovské národné jedlo - Šaltibarščiai. Nádherná ružová farba. Do toho dáme zemiaky, vajíčka, na to dáme cibuľku a bude z toho národného jedla niečo. Počkaj Marcelino, lebo podaktorí obyvatelia Litvy majú radi čili. Som presvedčený, že časť národného tela je čili. Teším sa, kedy to konečne ochutnám a ty čo? Ja som už chutnal. Som rád, že žijem na Slovensku, kde máme bryndzové halušky ako národné jedlo. A kapustnicovú s klobásou. Áno, lebo neviem, či by z tohto náš národ nevyhynul.

*****

Národné jedlo Litvy – Šaltibarščiai

6 porcií

Napriek tomu, že litvanská kuchyňa je veľmi bohatá a rozmanitá, obyvatelia Litvy majú veľmi nízky index obezity. Najstarší recept na túto cviklovú polievku sa datuje v 19tom storočí, ale sú známe príbehy o hosťoch Litvanského vojvodstva, ktorých pohostili miskou studenej polievky.

Čo potrebujeme

500g zemiakov | 300g uvarenej cvikly | 1 liter kefíru | viazanička zelenej | cibuľky | petržlenová vňať | kôpor | 3 uhorky | 6 vajec | soľ

Ako na to

Zemiaky uvaríme v šupke a prekrojíme na 4 časti. Uhorky nakrájame nadrobno. Vo veľkej miske zmiešame kefír s nastrúhanou cviklou a pridáme vňať, cibuľku a kôpor nasekané nadrobno. Primiešame zemiaky a uhorky a necháme vychladnúť v chladničke. Podávame s vareným vajíčkom.

TIP majstra Ihnačáka

Cviklu uvarte v osolenej vode s bylinkami a olúpte, ešte kým je teplá, ide to jednoduchšie.

*****

Aktuálne správy a videá na témy slovenská politika, Európska únia a ekonomika nájdete na:
http://sulik.sk

Pridajte sa ku mne a dostávajte správy z prvej ruky:
  / richardsulik