Schnittsalat-Mix & Wasabi im Market Garden | SoLaWi Jolling | Rundgang 10 | Update 2022

Nach der ersten Videoserie über die SoLaWi Jolling im Jahr 2021 waren wir 2022 nochmal zu Besuch auf dem Gärtnereigelände. Natürlich haben wir auch davon einen kurzen Videomitschnitt mit Gärtnermeister Johannes Schindhelm gedreht.

Wir sprechen mit ihm darüber, was sich seit dem letzten Besuch getan hat und sehen uns zwei Kulturen an, die er vorwiegend für die Gastronomie anbaut: Schnittsalate (Salanova) und Wasabi.

Schnittsalate sind mittlerweile zur Hauptkultur für Gastro-Kunden geworden, wird mit dem PaperPot Transplanter vierreihig angebaut und bis zu vier mal geschnitten. Wasabi wiederum ist das neuste Spezialprojekt und wird in einem eigens errichteten Schattiertunnel kultiviert. Johannes erzählt, was dahinter steckt und wie der Anbau dieser exotischen Pflanze funktioniert.

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