PIZZARELLA | MORELLO FORNI ITALIA

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Pizzarella stende l’impasto al centro fine quanto desiderato e forma un bordo più spesso, trattenendo nell’impasto quelle preziose micro bolle di gas sviluppate durante il processo di lievitazione. Pizzarella permette così di ottenere durante la cottura il caratteristico cornicione alveolato ed una formatura dell’impasto che renderà la pizza fragrante e soffice.

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