フライパンで！秋鮭のみそマヨちゃんちゃん焼き

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北海道の絶品秋鮭レシピをご紹介！

■材料（4人分）
・秋鮭　4切
・キャベツ　1/3個
・玉ねぎ　1個
・ぶなしめじ　1パック
・にんじん　1/3本
・塩・胡椒　適量
・バター　大さじ2
A味噌　大さじ3
A砂糖　大さじ1
A酒　　大さじ1
Aみりん　大さじ1
Aキューピーマヨネーズ　大さじ6

■作り方

１，秋鮭は両面に塩・胡椒をし、水滴が浮き出てきたら、よく拭き取る。

２，キャベツはざく切り、玉ねぎは5㎜幅の薄切り、にんじんは皮をむき、短冊切りにする。ぶなしめじは石づきをとり、小房に分ける。

３，フライパンにバターを入れて熱し、秋鮭の両面に焼き色をつける。

４，③のまわりに②を入れ、混ぜ合わせたＡの材料を2/3量まわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら、残りのAのを回しかける。


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