สูตรหมูแดดเดียว อร่อยไม่กั๊กสูตร หมูแดดเดียว เคี้ยวนุ่มๆ(sun-dried pork) | Wanchenwan

สูตรหมูแดดเดียวคลิปนี้
ใช้สะโพกหมู 3-3.2 กิโลกรัม** ตากแดดประมาณ4-5ชั่วโมง** เก็บเข้าตู้เย็น 1คืน**แล้วนำมาทอด
หมูแดดเดียว อร่อย ๆ เคี้ยวนุ่มๆ ต้องทำเอง หมักทิ้งไว้แล้วนำมาตากแดด เป็นเมนูยอดนิยม ทำไปขายหารายได้ก็ดี การปรุงจะรสออกเค็ม หรือเค็มๆหวานๆก็แล้วแต่ท้องถิ่น ตามใจคนกิน ปรุงตามใจคนทาน ดีที่สุดค่ะ
ส่วนผสม
1.)สะโพกหมู3-3.2กิโลกรัม
2.)ซอสฝาเขียว 2 ทัพพี
3.)น้ำมันงา 1ทัพพี
4.)ซอสหอยนางรมเกือบ 1ทัพพี หรือจะ1ทัพพีก็ได้
5.)น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลปึก 1-2ทัพพีแล่วแต่ชอบ
6.)ผงปรุงรส 1ช้อนชา ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ค่ะ
7.)ดอกเกลือ 1/2ช้อนชา
8.)ใส่เหล้า เหล้าอะไรก็ได้ตามความชอบ 1ช้อนโต๊ะ
9.)งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
คลุกให้ให้เข้ากัน หมัก20นาทีอย่างต่ำ อาจจะหมัก 1-2ชั่วโมงตากแดด4-5ชั่วโมง อาจจะพลิกกลับด้านหรือไม่พลิกกลับด้านตามสะดวกค่ะ ถ้าพลิกกลับด้านได้ก็จะดี เก็บหมูเข้าตู้เย็น1คืน แล้วนำมาทอดค่ะ
1ทัพพี=ประมาณ4ช้อนสั้น(ช้อนกลางตักอาหาร)

สำหรับคนที่ขอมาเป็นภาษาอังกฤษในคลิปคือเจ้าของช่องไม่เก่งภาษาอังกฤษค่ะ พอเขียนแชร์ได้ตามนี้ค่ะ
For those who request in English in the clip, the channel owner is not good in English. When writing, sharing, like this
Thai Sun Dried Pork Recipe ( Moo Dad Deaw)
1.)Pork Hip 3 Kg.
2.)Seasoning Souce 2 ladle (ทัพพี táp pe)
3.)Sesamme oil 1 ladle (ทัพพี táp pe)
4.)Oyster sauce 1 ladle (ทัพพี táp pe)
5.)Coconut sugar 1-2 ladle (ทัพพี táp pe)
6.)Seasoning pork power 1 tbsp. or MSG (or choose not to use this seasonings)
7.)Flower of salt 1/2 tbsp.
8.)Liqueur 1 tbs.
9.) White sesame seeds 2 tbs.
mix well / ferment 1-2 hr./take sunbath 4-5 hr /1 night chilled
Prepare the pan with medium heat, add oil to fry the pork in the sun.
แสดงน้อยลง