Σταφιδοκέικ - Συνταγές για επαγγελματίες | Kaizen

Σταφιδοκέικ - Συνταγές για επαγγελματίες | Kaizen

Ο τεχνικός μας Δημήτρης Φραγκογιάννης, μας δείχνει πώς να φτιάξουμε Σταφιδοκέικ με το μείγμα Popy’s Cake Vanilla της σειράς Kaizen.

Υλικά
1.000γρ. μείγμα Popy’s Cake Vanilla
400γρ. ηλιέλαιο
400γρ. νερό
650γρ. ξανθές σταφίδες
8γρ. κανέλλα
3γρ. γαρύφαλλο
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Ζύμωμα (σε μίξερ)
1. Ζυμώστε σε μίξερ με φτερό για 5 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα το μείγμα Popy’s Cake Vanilla, το ηλιέλαιο και το νερό.
2. Στη συνέχεια προσθέστε και ζυμώστε το μείγμα στην αργή ταχύτητα για 1 λεπτό τις ξανθές σταφίδες, τη κανέλλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Μορφοποίηση
3. Τοποθετήστε και στρώστε το μείγμα σε ταψί διαστάσεων 42Χ28 και πασπαλίστε με σουσάμι.

Ψήσιμο
4. Για 45-50 λεπτά: Ψήστε σε ταμπανωτό φούρνο στους 150 °C.

Ακολουθήστε μας: Official website: https://kaizenmixes.com/
Facebook:   / kaizenmixes  
Instagram:   / kaizenmixes