【現代心素派】20140402 - 香積料理 - 花生鹹豆腐腦 - 來去素宿看 - 桃園靜思堂

◎ 許秀珠師姊 54歲 100年受證 法號: 慈尚 茹素20年

今天要為我們上菜的是-許秀珠師姊，燒得一手好菜的秀珠師姊，曾帶領過團隊，準備上千人份的餐點呦!

今天她要帶來一道，嚐起來~ 不僅有著淡淡的花生香氣，那綿滑的口感，更是讓人喜愛不已，到底是什麼呢? 就讓我們趕緊看下去吧!

《花生鹹豆腐腦》

材 料：花生半斤(300g)、玉米粉3兩、在來米粉2.5兩、奶粉2兩、香菇數朵、素火腿適量、紅蘿蔔少許、芹菜少許

調味料：白醬油適量、胡椒粉少許、蓮藕粉少許

作 法：
1.將花生泡水4小時後，放入調理機中，加入約2碗水至蓋過花生，打碎後，再加水過濾成7.5碗的花生漿。
2.將其中2.5碗的花生漿，加入奶粉、玉米粉、在來米粉，攪拌均勻備用。
3.將剩下5碗花生漿倒入鍋中，邊攪拌至煮開後，再慢慢倒入調好的粉漿，並不斷攪拌至煮滾，接著起鍋倒入模型中放涼。
4.蔬菜切丁後入鍋，再加調味料拌炒至熟，最後倒入用水調勻的蓮藕粉勾芡，起鍋淋在花生豆腐腦上面即可。

【來去素宿看 - 桃園靜思堂】

嗯~ 連日綿綿細雨，今天啊~總算可以曬曬太陽了，大家好，我是社區特派員官家宇，這裡是桃園靜思堂，每次阿~來到我們慈濟的會所，總是能夠讓我的心平靜下來，許長欽師兄說，桃園靜思堂的空間大小，雖然只算是中型的靜思堂，但是因為國際機場的關係，賦予了它重要的責任，那就是國門。來到靜思堂，不僅有法香、書香、茶香，還有飯菜香，感恩桃園的志工們，讓我在這裡感受到暖暖的滋味，麻油炒小白菜、紅燒豆腐，看似平凡的家常菜，卻讓我越吃越幸福，我想~ 那就是家的味道吧。