Севиче

Севиче- на три порции

[email protected]

Ингредиенты:

500г лубины
6 вареных креветок
3 лайма
2 лимона
2 зубка чеснока
имбирь (размером с 2 зубка чеснока)
щепотка соли и сахара
хлопья острого перца чили
зелёный перец
манго
1/2 репчатого лука
150г сладкой кукурузы
2ст.л. кокосового масла
авокадо
кинза
тортилья чипсы

Приготовление:

Выжать сок из трех лаймов и двух лимонов. Нарезать лубину на тонкие, вытянутые ломтики. Креветки разрезать вдоль изгиба спины и удалить желудок, если этого не сделали ранее. Нарезать их на три или четыре поперечные части, в зависимости от размера креветок. Залить соком цитрусовых так, чтобы всё было покрыто. Добавить щепотку соли и сахара, перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.

Измельчить чеснок и имбирь. В глубокую посуду нарезать: зелёный перец, половину луковицы, манго, авокадо, добавить кукурузу и нарезанную кинзу.

Добавить к рыбе и креветкам чеснок и имбирь, перемешать. Теперь объединить рыбу с креветками и салатом, в заключение добавить две столовые ложки кокосового масла и перемешать.

Подавать с тортилья чипс. Приятного аппетита!

#кухня гастронавтов, #простой рецепт без кастрюль и сковород,