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Receta de FLAN DE NARANJA
Ingredientes para 6 a 8 personas:
300 ml de zumo de naranja (4 naranjas)
6 huevos
1 naranja para gajos
1 lata pequeña de leche condensada (370 g)
40 g de maicena
Para el caramelo:
80 g de azúcar
2 cucharadas de agua
molde 28 x 13 cm

Elaboración:
1. En un cazo al fuego vierte el azúcar y 2 cucharadas de agua para preparar el caramelo. Espera a que tome un bonito color dorado. Retira del fuego, vierte en el molde y reparte por toda la base.
2. En un bol bate los huevos. Añade el zumo de naranja colado, la leche condensada, la maicena y mezcla hasta que no quede ningún grumo. Vierte en el molde caramelizado.
3. Coloca el molde sobre una bandeja apta para horno y añade un poco de agua en la base. Tapa con papel de aluminio y hornea en horno precalentado a 195º C – 374 º F durante 1 hora o hasta que veas que está cuajado. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera toda la noche.
4. Despega el borde (usa una puntilla si no se despega fácilmente), desmolda con cuidado sobre la bandeja de presentación y decora con gajos de naranja.

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