【今日の賄い】沙茶醤で炒めた豚バラとほうれん草　菠菜炒沙茶肉片　Stir-fried pork and spinach with Taiwanese barbecue flavor　熱々ご飯に乗せたい

僕たちの動画でも何度か登場している最強調味料『沙茶醤（サーチャージャン）』
沙茶醤は干し海老やカレイ、ヒラメなどの魚介をベースにニンニク、ゴマ、エシャロット、
唐辛子などの香味野菜と植物油で作られる最強かつ極上かつ万能な魅力あふれる調味料です。
ほどよい辛さと独特の香ばしさが一度食べたらクセになり、ほんのりフルーティさも感じられる独特の旨味が特徴で、炒め料理はもちろんラーメンや炒飯、これからの季節にバッチリな鍋やしゃぶしゃぶのつけだれなど、様々な用途で力を発揮してくれる台湾にはなくてはならないとっても頼もしい相棒でもあります。
そんな沙茶醤の旨みと香りをメインにした今日の賄いは、たっぷりの；豚バラ肉とほうれん草を豪快に炒めたひと品。
これはもう熱々ご飯にかけないでどうする？っていうヤツです。
そして調子に乗るとデブるっていうヤツです。
しかし限界までお腹に押し込みたくなるヤツです。
中華一筋厨房のヤツらは今日も賑やかで和やかです。


≪レシピ≫　豚バラ肉、ほうれん草、生姜、玉ねぎ、合わせ調味料（鶏がらスープ、料理酒、醤油、砂糖、塩、オイスターソース、香味醤油、老抽王）沙茶醤、胡椒、胡麻油


【動画内で使用した食材調味料】
牛頭牌 沙茶醤　250g　https://amzn.to/3lncUXz
李錦記香味醤油　410ｍｌ　https://amzn.to/3oGSPgI
李錦記 オイスターソース 750 g　https://amzn.to/3lpTQaD


『中華一筋のべっぴん絶品料理』発売記念キャンペーンのご案内

おかげさまで、『中華一筋のべっぴん絶品料理』の発売前重版が決定いたしました。
それを記念しての中華一筋つくレポキャンペーンは終了となりました。
センスX-GUNな沢山のご応募、本当にありがとうございます！
気になる結果発表は生配信として11日に行う予定でしたがゴメンナサイ！
11月12日（木曜日）に変更させて頂きます！
生配信は11月12日（木曜日）です！


先日販売開始をした台北西門永興隆中華包丁ですが、まだ若干在庫があるようです。
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）【sold out】
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋MG No.26限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）【sold out】
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）【sold out】
台北西門永興隆上海文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】33㎝×11㎝（刃長22㎝）
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。
僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。


中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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