[모찌민] ♡ 뽀송뽀송한 제누와즈 만들기 ♡ How to make genoise for cake ♡

안녕하세요 ! 홈베이킹 6년차 17살 모찌민입니다 :)
아직 영상촬영에 있어서 초보인만큼 부족한부분이 많지만 이쁘게 봐주시면 감사하겠습니다 :) ♡ 여러분의 댓글과 좋아요는 큰 힘이됩니다 ! 영상 재밌게 보시고 좋아요와 구독 꼭 눌러주세요 '♡'

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방학인만큼 해보고싶은거 다 만들어보려고 오늘은 제누와즈를 구웠습니다 !! 이 제누와즈로 고구마케이크를 만들었어요 ! 설거지를 오늘 5번이나해서 너무힘드네요 ㅠㅠ 고구마케이크는 내일 아니면 1월2일날 업로드 할 예정입니다 !
전 별립법으로 제누와즈를 만들었어요. 공립법과 별립법이 있는데 전 조금 복잡해도 별립법으로 하는게 더 부들부들해서 좋더라구요 !
오늘도 영상 재미있게 보시고 좋아요와 구독 부탁드립니당 !!

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재료 Ingredient (2호기준)

계란노른자 3 egg yolks
계란흰자 3 egg whites
설탕 50g sugar
설탕 30g sugar
꿀 20g honey
우유 15g milk
박력분 90g cake flour
베이킹파우더 1g baking powder
바닐라익스트렉 vanilla extract


만드는방법

1.계란흰자에 설탕을 두번 나눠넣으며 머랭을 올려준다
2.뜨거운물위에 볼을 올린후 노른자와 설탕을 넣고 아이보리색이 날때까지 휘핑해준다
3.우유,꿀,바닐라익스트렉을 넣어준다.
4.잘 섞은후 만든 머랭의 3분의 1을 넣고 섞어준다
5.그후 노른자반죽에 박력분,베이킹파우더를 체쳐 넣어준다
5.섞은후 머랭을 두번에 나누어 넣어 섞어준다
6.버터를 전자레인지에 녹인 후 반죽을 약간 덜어서 섞어준다 -(애벌반죽)
7. 애벌반죽을 본반죽에 넣고 섞어준다
8.유산지를 깐 팬에 반죽을 높이들어 떨어트려준다
9.160도에 30분 구우면 완성 (오븐마다 사양 다름)

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