[전문점스런 레시피] 대한옥 소꼬리 수육을 집에서 푸짐하게 즐겨보자!! 오늘 몸보신은 소꼬리 수육!!!

#소꼬리 #수육 #대한옥 #몸보신 #복날 #꼬리 #찜

게시일 : 2023.8.9

여의도 오래된 노포중에 대한옥이라고 있습니다.
소꼬리수육을 정말 맛있게 하는 가계이지만
아무래도 가격이 너무 비싸 부담스러운것이 사실입니다.
가정에서 내입맛에 맞게 더더욱 푸짐하게 즐길수 있도록
집에있을법한 재료로 레시피를 정리해 보았습니다.
싱크로율도 매우 높고 시간이 조금 오래걸리는것 빼고는
쉽게 만들수 있습니다.
간단하고 맛있게 일품요리를 만들어 드실수 있어요
결코 어렵지 않으니 주말에 가족을 위해 사랑하는 사람을 위해 요리해 보세요.

자세한 레시피는 영상을 참조해 주세요
레시피는 기준이 되는 양입니다. 취향에 따라 조절해주세요.


요리 재료의 정량 (소꼬리 2kg 기준 - 성인 3~4인분 가량)

1. 초벌 육수 재료
양파나 파 껍질, 생강 껍질

2. 삶을때 사용되는 향채
대파 초록부분 - 2대
껍질채 양파 - 반개
생강 - 엄지손가락 크기로 슬라이스
통마늘 - 10알 정도
무 - 손바닥 크기로 하나
통후추 - 30알정도
월계수 잎 - 3장
강인한 정신력 - 두개

3. 부추 소스
1. 진간장 - 5스푼
2. 고기 육수 - 10스푼
3. 식초 - 1스푼
4. 매실청 - 2스푼
5. 설탕 - 2스푼
6. 조청 - 2스푼
7. 맛술 - 2스푼
8. 간깨 - 2스푼
9. 가는 고춧가루 - 1스푼
10. 굵은 고춧가루 - 1스푼
11. 참기름 - 2스푼
12. 간마늘 - 1스푼
13. 미원 - 반스푼 (생략가능)
14. 소금 - 마지막에 보충


해보시면 생각보다 간단하고 시간도 얼마 걸리지 않습니다.
감칠맛도 좋고 식감도 좋고 아이들도 잘먹어요 ^^
모두가 맛있게 행복했으면 좋겠어요
감사합니다.

It's easier than you think and doesn't take much time.
I hope everyone is happy.
thank you.


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