Скачать или смотреть SUBWAY 3000店舗へ「Timeeフル活用と6.5坪戦略で大躍進！」

テレビ東京で人気の店舗経営番組『繁盛店の経営ノート📖』。

「マクドナルドに対抗できるブランドは、サブウェイしかない」そう語るのは、世界最大のサンドイッチチェーン「サブウェイ」の日本法人を完全子会社化した、ワタミの渡邉美樹社長。深刻な人手不足が続くなか、少人数でも高品質なサービスを維持できる運営体制を構築した。なぜ、いまサブウェイなのか？3000店舗・売上2000億円を見据える、その“勝ち筋”に迫る。

ゲスト：渡邉美樹（ワタミ株式会社代表取締役会長　兼　社長　CEO）

【目次】
00:00　ダイジェスト
01:18　オープニング
03:08　店舗拡大の鍵とは
04:27　なぜサブウェイを買収したの？
06:06 3000店舗まで拡大できる理由
09:41　セルフオーダーシステム導入のメリット
12:36 メニュー改革の裏にはコーヒー1000杯
16:16　時間帯と商品ラインナップの見極め
17:13 今後の価格設定は
23:19　サブウェイを運営する渡邉美樹会長の勝ち筋
26:00　おまけトーク「人件費のヒント」

この番組は「お店を元気に、街を元気に！」をミッションに、クラウド型POS「スマレジ」を展開する株式会社スマレジの提供です。
https://smaregi.jp/

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