Скачать или смотреть Chef Jiang Pu ensina a fazer Mooncake | Bolo da Lua

O Ibrachina e o Chinese Bridge Club in São Paulo produziram uma série de vídeos com receitas da gastronomia chinesa, preparadas pela chef Jiang Pu.

A receita da semana são os Mooncakes, bolos tradicionais do Festival da Lua, também chamado de Festival de Meio-Outono.

Para a recheio, você vai precisar de:

O Ibrachina e o Chinese Bridge Club in São Paulo produziram uma série de vídeos com receitas da gastronomia chinesa, preparadas pela chef Jiang Pu.

Para a recheio, você vai precisar de:
140g manteiga sem sal
100g de açúcar refinado
1 ovo batido
Meia colher de chá de sal
1 colher de chá de leite em pó
250g de farinha de trigo
Meia colher de chá de fermento biológico

Para a massa, use:
890g de batata-doce roxa
55g de manteiga
135g de açúcar
70ml de óleo de soja
210ml de leite
27g de leite em pó

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