Effiloché de bœuf

Effiloché de bœuf façon Fredocuisto

#effiloché #boeuf #cuissonseptheure

https://fr.tipeee.com/fredocuisto/

1 paleron de bœuf de 1 kilo 200
( mon conseille ! Acheter votre pièce de bœuf chez un bouché et faites le dégraisser pour un résultat optimum ☺️)
6/7 poivrons piquillos toute les couleurs
2 piments 🌶️ long 1 rouge 1 vert
2/3 tomates
1 tête d’ail confit
50/60 grammes de Sauce barbecue
Sel poivre
Gros sel
Huile d’olive
1 cuillère à soupe de Paprika
Thym
Laurier ou bouquet garni
Cuisson 7h à 120 degré dans une cocotte avec couvercle

Pour la Sauce Barbecue

10 g de beurre
1/2 oignon
100 g de ketchup
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
3/4 gouttes de Tabasco
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou balsamiques
Sel poivre
Bon appétit les Amis ☺️