KEFTA TOUNSIA كفتة تونسية كذابة

كفتة تونسية بالبطاطا بدون لحم سهلة واقتصادية
Les ingrédients :
03 pommes de terre moyennes - 1/2 bouquet de persil lavé et finement haché - 1 oignon vert m finement coupé (ou oignon blanc) - 50 gr fromage râpé - 02 œufs pour la liaison - chapelure selon besoin ( environ 200 gr) .
Les épices pour la kefta : 1/2 cuillère à café sel - 1/2 c à c poivre noir moulu - 1/2 c à c curcuma- 1c à café Harissa arbi ou Paprika et en option : 1 c à c pas pleine de Ras hanout ou tebel et karouia ( coriandre et carvi) -
un peu de farine pour envelopper les croquettes
pour la friture : de l'huile végétale
pour la sauce : 3 tomates fraiches - 1 c à soupe tomate concentrée- 2gousses d'ail coupés - 1 c à c harissa arbi - 1/2 c à c sel - 1/2 c à c curcuma - 1 c à café coriandre et carvi - 1/2 c à café de poivre noir et 4 c à s d'huile d'olive.