Скачать или смотреть Te Comerías estos Pescuezos de Pollo Rellenos | Receta Casera

Una receta tradicional colombiana, casi olvidada, que mi madre aprendió viendo a su abuela. Pescuezos de pollo rellenos con vísceras, arroz y un toque de plátano verde. Sabor de antaño que vale la pena revivir.

📝 Ingredientes principales:

2 pollos criollos (conservando los pescuezos, uno con alas)
Menudencias de pollo (molleja, tripas, hígado)
½ libra extra de higadillas
1 libra de cebolla larga con hojas
150 g de arroz cocido
Sangre del pollo (guardada en los pescuezos)
1 plátano verde (rallado con cuchillo)
Sal al gusto

👩‍🍳 Preparación rápida:

1. Vísceras: Se fríen a fuego alto hasta dorar. Se añade cebolla picada poco a poco. Luego se agrega el hígado y se cocina 15 min más.

2. Mezcla: Se pasa a una sartén grande, se añade arroz cocido, sangre del pollo y plátano verde rallado. Se mezcla todo muy bien.

3. Relleno: Con aguja e hilo, se rellenan y cosen los pescuezos cuidadosamente.

4. Cocción: Se cocinan en la misma olla de un sancocho con las presas restantes del pollo por 1 hora.

5. Reposo: Se dejan enfriar 30 min antes de cortar, para que tomen consistencia.

Una receta con historia, sabor y tradición. ¡Prepárala y conserva este tesoro culinario colombiano!

#RecetasColombianas #RecetasCaseras #CocinaTradicional

Si te gusto esta receta esta otra te va a gustar mucho mas: 🔽🔽🔽
   • ¡Haz Helados de Mango Cremosos! | Receta C...