Скачать или смотреть Приготовление оригинального пончика с кремовой начинкой от Krispy Kreme в домашних условиях

Один из классических десертов Krispy Kreme, оригинальный пончик с кремовой начинкой, представляет собой простой пончик с глазурью и начинкой из взбитых сливок. Домашний пончик ещё вкуснее.

Ингредиенты:

Пончики:
30 мл тёплой воды (2 ст. л.)
180 мл цельного молока (3/4 стакана)
5 г активных сухих дрожжей (1/2 пакетика)
35 г сахара (3 ст. л.)
1 яйцо
40 г растительного жира (1/4 стакана)
3 г кошерной соли (1/2 ч. л.)
320 г пшеничной муки (2 2/3 стакана) плюс ещё немного для обваливания
Молотый мускатный орех (по желанию)

Кремовая начинка:
50 г сахара (1/4 стакана)
30 мл воды (2 ст. л.)
60 мл рапсового масла (1/4 стакана)
40 г жира (1/4 стакана)
56 г размягченного сливочного масла (полпачки)
1 ч. л. ванильного экстракта
260 г сахарной пудры (2 стакана)

Глазурь:
130 г сахарной пудры (1 стакан)
2 ст. л. лёгкого кукурузного сиропа
1 ч. л. ванильного экстракта экстракт
Щепотка соли
Цельное молоко до желаемой консистенции

Дополнительная сахарная пудра и цельное молоко для полосок глазури

Продукты, которые я использую:
Кухонные весы: https://amzn.to/3qGPBwL
Поварской нож Tojiro: https://amzn.to/3KtcH1F
Чугунная эмалированная жаровня: https://amzn.to/3fH6YHz
Чугун 10 дюймов: https://amzn.to/3Ks9f7o
Аэрофритюрница: https://amzn.to/3GLj7ab
Индукционная конфорка Duxtop: https://amzn.to/3nBvyh9
Чеснокодавка: https://amzn.to/3qFKyN0
Картофельная толкушка: https://amzn.to/3Iit8fA
Соль для хлопьев Maldon Bulk: https://amzn.to/3nFQjIO
Термометр мгновенного считывания: https://amzn.to/32D84kK
Термометр для конфет/жарки: https://amzn.to/3qHlzJb
Микропланшет для цедры: https://amzn.to/3KBBAHV