Скачать или смотреть 塩抜きして 漬けるだけ 味付け数の子

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【味付け数の子】

～材料～
・塩数の子 300g
・塩水 水1Lに対して塩小さじ1/2～1程度
※ 途中 新しい塩水に交換する

・やすまるだし 極上海鮮だし 1パック
・水 300CC
A・酒 大さじ2
A・みりん 大さじ2
A・醤油 大さじ2
A・白だし 大さじ1

材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。

※ 動画のテロップの漢字......間違えてました...(´Д｀)

①数の子は塩水に浸けて半日ほどかけてゆっくり塩抜きする。途中(3時間~6時間後)1度新しい塩水に交換する。
(※半日ほど経って塩抜きできたら、端の方を少し折って塩抜きできているか確認して、まだ塩辛ければもう少し時間をおいてください。塩抜きし過ぎると苦くなるので、ほどよく塩味が残るくらいでOKです。)
②器にだしパックと水を入れて冷蔵庫で6時間ほど水出しする。
③耐熱容器にAを入れて600wで30秒レンチンしてタレを煮きって冷ましておく。
④数の子が塩抜きできたら塩水に浸けたまま薄皮を剥く。
⑤タレとだし汁を合わせる。
⑥調理用袋に数の子と⑤を入れ空気を抜いて縛って、冷蔵庫で一晩以上おく。
⑦器に盛り付けて完成！

#ゆっこししょー #お正月料理
#おつまみ #おうちごはん #料理

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～BGM～

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DOVA-SYNDROME 様より
・Happy Island (FLASH☆BEAT)


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