Скачать или смотреть Soupe de Céleri Recette 05

Hello !
Comme tous les semaines, une nouvelle recette est disponible, aujourd'hui c'est une soupe à base de céleri et de sauge.

C'est une recette pour environ 4 personnes :
55g Echalotes (environ 2 pièces)
24g Beurre bio (1 c.s)
1 c.s Huile d'olive
960g Céleri (1 pce)
195g Pomme (1 pce)
330g Pommes de terre (2 pces)
20g Sauge
1L Bouillon de légumes
100ml Crème de coco
Sel et poivre

•Commencez par épluchez les échalotes, la pomme et les pommes de terre.
•Ciselez finement les échalotes et détaillez en cubes la pomme, les pommes de terre et le céleri rave.
•Faites chauffer une poêle à feu vif avec l'huile d'olive et le beurre. Ajouter les échalotes et assaisonner de sel et de poivre.
•Diminuer le feu et ajouter les cubes de céleri, de pommes de terre et de pomme.
•Mélanger bien puis ajouter la sauge ciselée.
•Ajouter le bouillon de légumes et la crème de coco.
•Poursuivez la cuisson à couvert environ 25min.
•Mixer, puis rectifier la soupe en ajoutant plus de bouillon de légumes ou de crème de coco si vous le souhaitez et ajouter du sel et du poivre si besoin.
•Saupoudrez de toppings votre bol de soupe comme par exemple : des graines de chanvre, du granola salé, de la ricotta, des feuilles de sauge, de la fleur de sel et un tour de moulin à poivre.

Et enfin, Déguster !

On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette !

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Claire