Che differenza c'è tra acqua frizzante ed effervescente naturale? Vediamo come viene prodotta

L'acqua frizzate, o acqua gassata, contiene anidride carbonica. Il processo più utilizzato per produrla è la carbonatazione, che necessita di due condizioni fondamentali: la bassa temperatura e una pressione elevata di anidride carbonica. La bassa temperatura serve perché l'anidride carbonica (la CO2) pressurizzata che viene iniettata nell'acqua si scioglie meglio con il freddo. Ma perché le bottiglie di acqua frizzante si deformano o esplodono nel congelatore? Qual è la differenza tra acqua gassata e acqua effervescente? E cosa comporta bere acqua frizzante? In questo video rispondiamo alle domande sull'acqua frizzante e spieghiamo come si produce.

00:00 Come si trasforma l'acqua naturale in acqua frizzante
00:47 Come si fa l'acqua frizzante: la carbonatazione
02:05 Perché nelle bottiglie chiuse di acqua gassata non si vedono le bollicine?
02:54 Perché le bottiglie di acqua frizzante scoppiano nel congelatore?
03:43 L'anidride carbonica e l'acidità dell'acqua frizzante
04:14 L'acqua frizzante fa male?
04:35 Che differenza c'è tra acqua frizzante e acqua effervescente naturale

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