PATÉ TOGOLAIS // GÂTEAU SALÉ // RECETTE GOÛTER AFRICAIN //

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Ingrédients
1 et demi kg de farine de blé
1 bonne c.a.c de sel
Du sucre sucre
600 ml d'eau tiède ( n'hésitez pas à en rajouter si nécessaire)
1 sachets de levure boulangèreo
De l'huile pour la friture


Etape 1:
Préparation et levée de la pâte
Tamiser votre farine et ajouter le sucre, la levure et le sel, puis de l’eau tiede et mélanger.

Ajouter par petites quantités votre eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pate homogène et non collante.
Votre pâte doit tirée comme de l'élastique. Couvrir votre pâte d'un torchon propre et laissez là reposer pendant 2 ou 3h afin qu'elle double en volume.


Étape 2:

Dégasez votre pâte avec la paume de votre main. Puis fariner votre plan de travail, déposez-y la pâte. Prenez des petites portions de la pâte et façonnez-les à votre guise.

Disposez sur votre plan de travail fariné, vos beignets, puis couvrez-les d'un torchon propre et laissez les doubler environ 30 à 40 min.

Etape 3:
La friture des Pâtés

Mettre de l'huile dans une poêle avec un morceau d'oignon, puis à feu moyen, commencez par frire vos beignets en les retournant régulièrement sur chaque côté.
Disposez sur du papier absorbant.

C'est prêt!
Ce plat peut être servir en entrée, au petit déjeuner ou au goûter.