《全素》泰式豆腐 （无葱蒜）| Thai-Style Fried Tofu (No Garlic Onion, 100% Vegetarian)

相信很多朋友都喜欢这种酸辣的泰式料理。看似复杂，可是上手了可是非常容易烹煮的。如果不想配豆腐吃，当然你也可以自己DIY你想要的泰式料理，重点在于学会了泰式酱要搭什么都好吃哦！

食材
豆腐 – 2片（可随自己喜欢的分量）
盐 – 1茶匙
糖 – 1茶匙
热水 – 100毫升
温水 – Agak-agak

酱料：
泰式辣椒酱 – 4汤匙
酸梅酱 – 1汤匙
太白粉（马铃薯粉）- 1茶匙或少
水 - 少许
蘑菇调味精 – 1茶匙
糖 – 1茶匙
小辣椒 - 按个人喜好 （我家不怎么吃辣，所以就没多放辣椒）

配料：（都是agak-agak看你喜欢多少）
黄瓜
萝卜
花生米
黄梨/凤梨/菠萝
青苹果

Ingredients
Tofu – 2 pieces (add more if you like)
Salt – 1 teaspoon
Sugar – 1 teaspoon
Hot water – 100ml
Warm water – Agak-agak

Thai sauce:
Thai chili sauce – 4 spoons
Sour plum sauce – 1 spoon
Potato flour – 1 teaspoon or less
Water – Agak-agak
Mushroom stock powder – 1 teaspoon
Sugar – 1 teaspoon
Chili padi (bird's eyes chili) - based on your own preference

Add on: (All agak-agak lah)
Cucumber
Carrot
Peanuts
Pineapple
Green apple

*记得把豆腐的水分都挤干才炸，不然油很容易溅起来。Remember to dry the tofu as dry as possible to avoid oil splashing around.
*太白粉很容易凝固，所以不要直接倒太多，一点一点倒，酱料浓稠了直接熄火。Potato starch will easily coagulate. Add a little by little and turn off the heat immediately when the sauce turns thick.

Link to channel, 频道：
   / @huiscookingdiary230  
Link to Chinese dishes, 中餐：
   • 中式餐点 | Chinese dishes  

Track: Take Me Out to the Ballgame – E’s Jammy Jams