琵琶湖の魚がめちゃくちゃ美味しいって聞いたからニゴイを釣って食べてみた

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ニゴイ美味いでマジで
琵琶湖の魚を釣って食べるのもええね


ニゴイ（似鯉、鯫、Hemibarbus barbus）は、コイ科・カマツカ亜科に分類される魚の一種で、急流でない川や湖沼などに生息する日本の固有種の淡水魚。塩分耐性を有し海水中での生息も可能である

雑食性であるが餌は季節毎に変化し、生息水域で利用しやすいものを餌としている[4]。体長 40mm程度までの稚魚期はプランクトン、成長すると小魚、水生生物、藻類、小型二枚貝などを食べる。また、成長するにつれて顕著な魚食性を示し、大型個体はルアーでも釣れるようになる。なお、発達した咽頭骨と咽頭歯を備えており、摂食した餌はそこで噛み砕かれて消化管に送られる。

小骨が多いが、白身の上品な肉質で食味は良好な魚であり、唐揚げなどで食べられる他、ヒラメの代用魚とされたこともある。旬は春とされている。

味は良いが骨が多く食べにくい雑魚として扱われ、蒲鉾や天ぷらの材料として使われてきた。




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