Heute geht es endlich mal wieder um das Thema Einfach Kochen für die ganze Familie und wir konzentrieren uns mal auf die gute alte Kartoffel🥔🤩. Sie ist gesund, kostengünstig und es lassen sich so viele tolle Gerichte in Minuten für die ganze Woche zaubern, wenn man sie mitsamt ihrer Schale vorkocht, kühl lagert oder einfriert. Ich zeig euch in diesem Video, wie ihr mit vorgekochten Kartoffeln einen super abwechslungsreichen, stressfreien und leckeren Familienspeiseplan für die ganze Woche aufstellen könnt.
✨Das Video entstand in Zusammenarbeit mit Kaufland✨
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📌Vorbereitung Meal Prep
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PELLKARTOFFELN: In KALTEM Wasser aufkochen. 15min kochen, trocknen und auskühlen lassen, dann in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren (ca. 5 Tage frisch)
RICHTIG EINFRIEREN: Scheiben, Würfel oder Pommes (Ca. drei Monate haltbar)
1. Festkochende Kartoffeln waschen und schälen
2. In einen Topf mit kaltem Wasser geben, damit die Stärke austritt und sie nicht braun werden
3. Die Kartoffeln kurz kochen 5-7 Minuten
4. Abkühlen lassen und in die gewünschte Form schneiden
5. In luftdichte Gefrierbeutel oder Gefrierdosen packen
📌REZEPTE:
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🥔🍳Bratkartoffeln: Mit festkochenden 15min-Pellkartoffeln
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, in sehr heißem Öl anbraten. Zwiebeln in Scheiben schneiden. Bratkartoffeln abgießen. Speck anbraten und zum Speck die Zwiebeln geben. Zu Ende braten bis alles Wasser verdampft ist. Dann ein Stück Butter dazu.Dann wieder die Kartoffeln dazu. Pfeffern und salzen. Noch 2min brutzeln lassen. Optional Petersilie dazu. Mit Spiegelei…👌🏻😋
🥔👩🏻🍳Kartoffelgratin: Mit 15min Pellkartoffeln (oder eingefroren)
Pellkartoffeln in Scheiben, Form mit Butter betsreichen, Sahne und Milch 1:1 mischen und mit Pfeffer, Muskat, Salz würzen. Je eine Schicht Kartoffelscheiben mit Knoblauch, Salz, Pfeffer & Gouda bestreuen. 2 Schichten, dann Milchmischung drüberkippen. Bei 180Grad vorgeheizt 10-15min in den Ofen.
Kindersalat Eisberg-Mandarine: Mandarinen- und Saft einer 1/2 Zitrone mit 200g Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer 1/2TL Zucker, Curry und Paprika edelsüß würzen. Sofort servieren
🥔🥛🧈Quetschkartoffeln: Pellkartoffeln mit Schale in Auflaufform, mit einem Glas etwas platt drücken, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Reibekäse toppen. Dazu Kräuterquark.
🥔🥕Kartoffel-Karottentopf: Mit eingefrorenen Kartoffelwürfeln oder PellkartoffelnKartoffelwürfel, Karottenwürfel, Zwiebelwürfel in angeschmolzener Butter 10min anbraten und würzen mit Salz, Pfeffer. Mit etwas Brühe angießen, Butter dazu, 10min köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
🍵Kartoffelpüree: Mehlig kochende, warme Pellkartoffeln quetschen und viel kalte Butter dazugeben. Sehr heiße Milch dazu und langsam rühren. Nachwürzen
🧇Kartoffelwaffeln: Pellkartoffeln pellen und in das Waffeleisen geben.
Kann man gut mir Kräutern, Gemüse und Gewürzen erweitern
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