【日本特色料理】日式八丁味噌炸豬排 美味爆表 名古屋美食 愛知縣的名物 超簡單食譜 how to cook japanese miso Tonkatsu recipe

本期分享的是日本名古屋味噌豬排，選用在地專屬八丁味噌，味道好到爆表。豬排酥脆，醬汁鹹中帶甜，回甘的濃郁無法形容。日式炸豬排中的極品料理。
愛知縣還有很多好玩的地方值得一去。
The pork chops are crispy and the sauce is salty and sweet, using the local exclusive hatcho miso, the ultimate dish in Japanese tonkatsu.

一、味噌豬排食譜
原料
豬肉 200g
高麗菜 200g
紅蘿蔔 適量
八丁味噌 (紅味噌 ) 70g

味噌汁：
日本酒 30g
味啉 40g
水 160g
柴魚粉 3g
白砂糖 50g

製作配料：
胡椒鹽
面粉 30g
雞蛋 1個
鹽 少許
水 少許
生面包粉 100g
食用油

要點：
一、味噌汁調配
1 中火熬製
2 需要不停的攪拌，直至粘稠狀
二、豬排製作
1 先用少許胡椒鹽塗抹在豬肉表面
2 生面包粉會讓豬排更加酥脆
3 炸豬排時，使用中火，油溫170度


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