ปาท่องโก๋ กรอบนอกนุ่มใน ไร้แอมโมเนีย ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30-35 ตัวนะคะ
และเนื่องจากไม่ได้ใส่แอมโมเนีย ฉะนั้นปาท่องโก๋จะกรอบได้ไม่นาน ทานตอนทอดร้อนๆใหม่ๆอร่อยที่สุดค่ะ
@ขอบคุณสูตรดีๆจากป้ามารายนะคะ แม่ซีนำมาทำครึ่งสูตรค่ะ 🙏

พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy  

**อัตราส่วน**
แป้งสาลีตราว่าว 275 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ยีสต์ผง 1 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.
นมผงหรือคอฟฟี่เมด 20 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
น้ำอุ่น 175 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
น้ำมันพืช 1+1/2 ชต.

Ingredients:
All purpose flour 275 g.
Sugar 20 g.
Instant yeast 1 tsp.
Powder milk 20 g.
Salt 1 tsp.
Warm water 175 g.
Baking powder 1 tsp.
Vegetable oil 1+1/2 tbsp.

**พักแป้งรอบแรก 1 ชม.
**พักแป้งรอบสอง 1 ชม.
**พักแป้งรอบสุดท้าย 4-5 ชม.
**การตัดแป้ง ให้หนาประมาณ 0.5 ซม. กว้าง 1 นิ้ว ยาว 2 นิ้ว หรือขนาดตามชอบได้เลยค่ะ
**ก่อนลงทอดให้ดึงยืดแป้ง และระหว่างทอดก็ให้พลิกกลับไปมา จะทำให้ขนมฟูกลวง กรอบอร่อย
**น้ำมันต้องร้อนพอดี ถึงจะนำแป้งลงทอด อย่าให้ร้อนจัดจนเกินไปเพราะแป้งจะไม่ฟูและไหม้ก่อน
**ทอดไฟกลางค่อนอ่อนจะดีกว่า เพราะถ้าไฟแรงไปขนมจะไหม้เร็ว ทอดไม่ทันค่ะ


#ปาท่องโก๋ #สูตรไร้แอมโมเนีย