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【なぜ？】暖房なしの長屋でおせちが腐らない｜氷点下3日を耐えた保存ルール

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Описание к видео 【なぜ？】暖房なしの長屋でおせちが腐らない｜氷点下3日を耐えた保存ルール

現代のお正月といえば、華やかなおせち料理。しかし、隙間風が吹き込む江戸の長屋において、それは単なるご馳走ではありませんでした。

暖房設備などなく、家の中でも吐く息が白い極寒の生活。そんな中、おせち料理は「砂糖」と「塩」を大量に使うことで、常温でも腐らないように計算され尽くした「究極の保存食」でした。それは、正月の三が日くらいは、冷たい水仕事や火起こしから女性たちを解放しようという、家族の知恵と優しさでもあったのです。

この動画では、現代よりも甘くて濃い味付けの理由や、寒さを逆手に取った江戸の「天然冷蔵保存」の凄さについて解説します。

【動画の制作について】 ※本動画は江戸時代の歴史的事実に基づいたドキュメンタリー風の解説動画です。視聴者の皆様に当時の雰囲気をよりリアルに感じていただくため、最新のAI技術を使用して映像を生成しています。（This product uses AI）
【視聴者の皆様へ】動画を見てどう感じましたか？「昔のおせちの味（濃い味）、食べてみたいですか？」「冬の朝、布団から出るのが辛いのは今も昔も同じですね…」など、動画の感想や、お正月の思い出をぜひコメントで教えてください！高評価（LIKE）とチャンネル登録も励みになります。

【関連キーワード】 #江戸時代 #おせち #保存食 #寒さ対策 #生活の知恵 #正月

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