MENU 96 : แกงกะทิไก่ใส่ฟัง - บอกเคล็ดลับทำขาย แกง + อุ่น ยังไงไม่ให้ฟักเละ ใช้พริกแกงใต้ทำ อย่างเด็ด

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1.น้ำกะทิ ( หาง ) 1000 ml.
2.หางกะทิ 300 ml.
3.น่องไก่ติดสะโพก 2 น่อง
4.ฟักแก่จัด 500 กรัม
5.ใบโหระพา 100 กรัม
6.พริกแกงเผ็ดใต้ 50 กรัม
7.กะปิแกง 50 กรัม
8.น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
9.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำน้ำหางกะทิขึ้นตั้งไฟ คนเรื่อยๆ อย่าให้แตกมัน
2.นำน้ำกะทิที่ร้อนแล้ว มาละลายเครื่องแกงและกะปิ จากนั้นใส่ลงไปในหม้อน้ำกะทิ
3.คนให้น้ำกะทิและเครื่องแกงเข้ากัน
4.เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาล และ ผงปรุงรส
6.เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ฟักลงไป คนให้ฟักเข้ากับน้ำแกงให้ทั่วถึง จากนั้นตั้งไฟให้เดือดต่อไป
7.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกรอบ ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกรอบ
8.ใส่ใบโหระพาลงไป คนจนเดือดอีกรอบ แล้วปิดแก๊สได้เลย

#ladyบ้านสวน #ทำอาหารกินเอง #สอนทำอาหาร #ทำอาหาร #อาหารไทย #food #อาหารใต้ #cooking #เมนูสร้างรายได้ #เมนูสร้างอาชีพ #แกงกะทิไก่ใส่ฟัก #แกงกะทิ #พริกแกงใต้