Скачать или смотреть Согревающий турецкий суп Арабаши по-домашнему

Турецкий суп Арабаши

Сегодня приготовила турецкий суп Арабаши — ароматный, насыщенный и очень сытный.

Сначала варю куриные ножки с лавровым листом и солью, чтобы получился наваристый бульон. Мясо отделяю от косточек и разделяю на волокна.

Муку обжариваю до лёгкого золотистого цвета, затем развожу холодной водой. На смеси растительного и сливочного масла обжариваю томатную пасту, вливаю бульон и добавляю мучную смесь.

Суп получается приятной густоты — не жидкий, с бархатистой текстурой. В конце добавляю специи и курицу.

Подала с лавашем, свежими овощами и котлетами на сковороде — получился сытный и уютный ужин 💛
Ингредиенты:
• Куриные ножки — 3 шт
• Вода — 2 л
• Лавровый лист — 1–2 шт
• Соль — по вкусу
• Мука — 150 г
• Холодная вода — 500 мл
• Томатная паста — 1 ст. л. с горкой
• Растительное масло — немного для обжаривания
• Сливочное масло — 50 г
• Специи — по вкусу