いちごのレアチーズケーキの作り方/No-bake Strawberry cheesecake recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回はいちごのレアチーズケーキを作りました♪
甘酸っぱいいちごと濃厚なレアチーズがよく合ってとっても美味しかったです(^^)
反省点としてはクッキングシートの高さが7㎝しかなかったのでゼリー液が少し残りました。10㎝位あるといちごが全部隠れて良かったなと思います。
基本混ぜるだけで意外と簡単に作れるので良かったら作ってみて下さい♪

【材料】15㎝丸型(高さ7㎝)
▽チーズ生地
クリームチーズ　200g
砂糖　60g
プレーンヨーグルト(無糖)　50g
生クリーム　150g
ゼラチン　5g
水(ゼラチン用)　30g

▽土台
ビスケット　80g
バター(無塩)　40g

▽ゼリー液(高さ7㎝だと少し余ります）
熱湯　200g
ゼラチン　5g
砂糖　50g
レモン汁　10g
いちご　11～12個

※ゼラチンはふやかさなくても良い「ゼラチンクック」を使用しました。
※ビスケットはマリーを使用しました。お好きなビスケットで大丈夫です。

【作り方】
1．ビスケットを細かく砕く。(できるだけ細かく、砂くらいに砕いた方がよいです）　
2．①の中に溶かしたバターを入れ、よく揉んで全体に馴染ませる。
3．③を型にしっかり敷き込み、冷蔵庫で冷やしておく。
4．柔らかくしたクリームチーズに砂糖、ヨーグルトを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
5．別のボウルで生クリームをゆる～く泡立て、④に加えて混ぜる。
　(少し混ぜにくいので2回に分けた方が混ざりやすいです)
6．水にゼラチンをふり入れ、電子レンジ600w20秒でゼラチンを溶かす。
7．⑤に溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜる。※ゼラチンは熱いまま入れて下さい。
8．冷やしておいた型に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。
9．熱湯に砂糖、ゼラチンを入れよく混ぜる。砂糖とゼラチンが溶けたら冷やしておく。(冷やし過ぎるとゼリーが固まるので冷やしすぎに注意して下さい）
10．いちごは洗って水分を取ってヘタを取り、半分にカットしておく。
11．⑧にいちごを並べ、ゼリー液を1/3程流し入れ、20分冷蔵庫で冷やす。
12．ゼリー液が固まったら残りのゼリー液を流し入れ4時間以上冷やし固め型から出して出来上がり！
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