КАРАМЕЛЬНА ЦУКЕРКА З ГОРІХАМИ🌰 Щербет з фундуком в домашніх умовах 🙌🏻 Простий рецепт від Глінської 😍

Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо найсмачніші КАРАМЕЛЬНІ ЦУКЕРКИ З ГОРІХАМИ в домашніх умовах 🙌🏻 Обіцяю, цей рецепт стане вашим найулюбленішим🥰 То ж обов'язково готуйте та діліться враженнями.
🔔Підписуйтесь на мій канал    / lizaglinska.  .

🌰Щербет з фундуком:
300 г цукру (12 ст. л. з гіркою)
50 г меду або сиропу глюкози (2,5 ст. л.)
3 г солі (3/5 ч. л.)
300 мл вершків (жирністю 30-35%)
50 г вершкового масла (жирністю 82%)
200 г обсмажених горіхів (фундук, мигдаль або арахіс)

Приготуємо щербет з фундуком:
✅ Беремо великий сотейник, заливаємо в нього вершки, додаємо мед або сироп глюкози, вершкове масло, цукор та сіль. Беремо термостабільну лопатку та перемішуємо.
✅ Ставимо сотейник на плиту та постійно перемішуючи варимо масу до температури 135 градусів. Температуру будемо перевіряти за допомогою термометра.
✅ Обсмажуємо горіхи в духовці при температурі 165 градусів, режим - підігрів зверху та знизу або лише знизу, час смаження - 12-13 хв.
✅ Коли отримали маса буде 135 градусів, знімаємо сотейник з плити та переливаємо масу в чашу міксера. Збиваємо на повільних обертах 8-10 хв., за допомогою насадки «пелюстка».
✅ Додаємо обсмажені охолоджені горіхи та перемішуємо.
✅ Обгортаємо дощечку харчовою плівкою, ставимо на дощечку металеву квадратну форму без дна, розміром - 18х18 см, борт всередині змащуємо вершковим маслом.
✅ Викладаємо у форму карамельну масу з горіхами та розрівнюємо.
✅ Ставимо щербет в холодильник на стабілізацію на 5-6 годин.
✅ Дістаємо щербет з холодильника, знімаємо форму, нарізаємо та смакуємо🫶🏻

🌰Щербет с фундуком:
300 г сахара (12 ст. л. с горкой)
50 г меда или сиропа глюкозы (2,5 ст. л.)
3 г соли (3/5 ч. л.)
300 мл сливок (жирностью 30-35%)
50 г сливочного масла (жирностью 82%)
200 г обжаренных орехов (фундук, миндаль или арахис)

Приготовим щербет с фундуком:
✅ Берем большой сотейник, заливаем в него сливки, добавляем мед или сироп глюкозы, сливочное масло, сахар и соль. Берем термостабильную лопатку и перемешиваем.
✅ Ставим сотейник на плиту и постоянно перемешивая варим массу до температуры 135 градусов. Температуру будем проверять с помощью термометра.
✅ Обжариваем орехи в духовке при температуре 165 градусов, режим – подогрев сверху и снизу или только снизу, время жарки – 12-13 мин.
✅ Когда полученная масса будет 135 градусов, снимаем сотейник с плиты и переливаем массу в чашу миксера. Взбиваем на медленных оборотах 8-10 мин., с помощью насадки «лепесток».
✅ Добавляем обжаренные охлажденные орехи и перемешиваем.
✅ Обертываем дощечку пищевой пленкой, ставим на дощечку металлическую квадратную форму без дна, размером – 18х18 см, борт внутри смазываем сливочным маслом.
✅ Выкладываем в форму карамельную массу с орехами и разравниваем.
✅ Ставим щербет в холодильник на стабилизацию на 5-6 часов.
✅ Достаем щербет из холодильника, снимаем форму, нарезаем и пробуем 🫶🏻

🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка    / lizaglinska.  .
************************************
Instagram / lizaglinskaya
************************************
FB / lizaglinskaya
************************************
Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги https://bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту [email protected]

#lizaglinskaya #щербет #рецепт #десерт #лизаглинская #щербетзфундуком #рецепткарамельнихцукерок #ВДОМАРАЗОМ