Flan de Queso Saludable 🍮 (Sin azúcar ni gluten)

Mi flan de queso saludable lleva huevo, leche desnatada y queso desnatado.
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No necesita baño maría se hace directamente al horno.
Lo acompañamos de un coulis de fresas al que añadiremos zumo de naranja y manzana porque combina muy bien con el sabor del flan.
Es tan nutritivo que podrás utilizarlo como cena en lugar de una opción poco saludable.

Y aunque el flan pueda parecer uno de los postres más tímidos e inseguros por su tendencia a temblar, éste podrás disfrutarlo sin remordimientos y sin que afecte a tu autoestima.
Se conserva tres días en la nevera tenlo preparado para aquellas situaciones en las que necesites algo rápido y dulce. Descubrirás que pese a su timidez siempre estará dispuesto a ayudarte.

Normalmente nos comunicamos con los alimentos a través de nuestros sentidos, apreciamos su sabor, su aroma, su textura… Pero también apreciamos de ellos su personalidad por lo que simbolizan para cada uno de nosotros.
Así algunos platos los preferimos para celebrar y otros cuando estamos tristes, por eso creo que mi flan de queso saludable es adecuado para todo lo que te haga temblar de nervios, ya sea la timidez o el estrés, así no comerás nada que te perjudique.



Ingredientes del flan de queso saludable:
1/2 litro de leche desnatada.
4 huevos.
200 gr de queso skyr o desnatado batido.
Estevia y/o sirope de ágave.

Ingredientes del coulis:
300 gr de fresas.
Una manzana reineta.
Zumo de una clementina.

Receta del coulis.
Empieza rallando la manzana justo al momento de preparar el coulis, la manzana tiene que ser del tipo que se utiliza para cocinar (reineta, tabardilla).
Ponla en un cazo y añade zumo de una naranja dulce (mandarina o clementina).
Añade las fresas troceadas.
Cuece hasta que queden blandas.

Receta del flan de queso saludable:
Pon en un bol el queso desnatado batido o skyr.
Bate los huevos (no demasiado).
Añade poco a poco el huevo batido al queso mientras remueves para integrarlo bien.
Vierte un poquito de leche y recuerda remover por los bordes.
Si repartes en dos boles la mezcla podrás hacer 2 flanes de 500 ml.
Añade sirope de ágave o estevia o los dos.
Mezcla bien con las varillas porque está la mezcla más líquida gracias a la leche.
Vierte en los moldes.
Hornea 30 minutos a 180ºC

LARA-TIPS
No es necesario hacerlo al baño María, sino que se hornea directamente.

Ingredientes del flan de queso con cacao:
250 ml de leche desnatada.
2 huevos.
100 gr de queso skyr o desnatado batido.
30 gr de cacao puro.
Estevia y/o sirope de ágave.
🎵🎵Música: Audionautix