【家で、味仙コブクロ再現！】作り方がわかる！

名古屋の有名店、あの味仙のコブクロの調理方法がわかります。家で出来る旨辛味がエグい！
豚のコブクロは、人気のある料理のひとつです！美味しいタレを使って香ばしく仕上げます。

【材料】
・コブクロ　　　200ℊ
・塩（茹でこぼし用）　　大匙１
・小葱　　適量
【タレ】
・醤油　　　大匙2
・酒　　　　大匙1
・鷹の爪　　1本
・ニンニク　1片
・ごま油　　小匙1
・ラー油　　小匙1
・豆板醤　　小匙1

【作り方】
１、豚コブクロに、塩をかけてよく揉みます。
２、塩を洗い流し、茹でこぼしします。
　　　１０分くらい茹でます。
　　　灰汁は、しっかり取ります。
３、水洗いします。
４、一口大に切ります。
５、２回目の茹でこぼしです。
　　　塩をふります。揉みまっせ～！
６、豚コブクロを、フライパンのお湯に入れます。
　　　白ネギの青いところ、酒を適量入れます。
　　　１０分茹でます！
　　　水洗いします。
７、３回目の茹でこぼしをします。
７、豚コブクロを、水洗い後牛乳に漬けます！
　　　３０分してから、水洗いします。
８、タレを作ります。
　　　ネギとニンニクをみじん切りにします。
　　　醤油、料理酒、みりん、豆板醤、ごま油、ラー油、にんにく、鷹の爪を混ぜます。
９、タレに、コブクロを入れ混ぜます。
１０、ラップをして、冷蔵庫で３時間置きます！
　　　　３時間後、盛り付けて完成です！
　　　　お酒のおつまみとして、最高です。
　　　　試してや～！

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#コブクロ#味仙#有名店