Обзор тестомесильной машины Прима 330

Тестомесильная машина Прима-330 создана для максимально эффективного использования 330 – литровых деж Т1-ХТ2Д Смелянского машиностроительного завода.
Тесто, приготовленное на этой машине, по свойствам приближено к тесту, полученному при интенсивном замесе (эффект отбеливания, насыщение теста кислородом, улучшение реологических и органолептических свойств), что ведет к улучшению качества готовой продукции. Это достигается применением двух месильных органов, частотного преобразователя, новейших технологий.
Месильные органы изготовлены из нержавеющей стали, что исключает возможность их коррозии и попадания окислов металла в тесто.
Мощный привод месильных органов позволяет производить замес теста с низким содержанием влаги таких, как пельменное (содержанием влаги до 39%) и сдобное (содержанием влаги до 32% и содержание сахара и жира не менее 14%), а также позволяет сократить время готовности теста с высоким содержанием влаги за счет замеса на высоких оборотах.
Прима-330 обладает высокой производительностью за счет использования мощного привода и высокой частоты вращения 2-х месильных органов, совершающих планетарное движение.