Скачать или смотреть COMO PREPARAR MALAYA FRITA Y HORNEADA | ALEXANDER QUESQUEN

La Malaya Frita es un plato típico del sur peruano, una deliciosa receta que lleva su tiempo en prepararse, pero que definitivamente vale la pena. ¡No te puedes perder nuestra versión en tamaño grande! ¡Te va a encantar!

Ingredientes:

Para el caldo
3 litros de agua
1 kg demalaya
1 cebolla roja
1 poro
1 zanahoria
3 tallos de apio
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
sal y pimienta al gusto

Para el marinado de malaya frita
5 cdas de aji panca
1 cda de ajo rallado
sal, pimienta molida y comino al gusto
3 cdas de vinagre

Para la chalaquita
1 cebolla roja
1/2 aji limo
culantro, sal y limón al gusto

Para las papas
100 g. de mantequilla
12 papas amarillas cocidas y frías

Costillar de res:
Para el marinado
3 kg de costillar
5 cdas pasta de aji panca
1 cda de ajo picado
sal, pimienta molida y comino al gusto
3 cdas de vinagre
- 2 cdas de aceite