Schnelles Weißkohl-Speck-Frikadellen Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte

In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.

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So geht‘s:

Weißkohl grob reiben und in eine Schüssel geben. Den Weißkohl kräftig salzen, vermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen

In der Zwischenzeit Zwiebel in feine, Speck in grobe Streifen und Frühlingslauch in dünne Ringe schneiden und anschließend in 2 EL heißem Bratöl ca. 5 Min. kräftig anbraten. Dann Butter dazugeben und mit Pfeffermix und Scharfem Gewürz würzen

Weißkohl auf ein sauberes Geschirrtuch geben, den Kohl darin einwickeln und das Wasser durch das Geschirrtuch aus dem Kohl pressen

Den ausgepressten Weißkohl zusammen mit der gebratenen Zwiebel-Speckmischung und den Eiern in eine Schüssel geben und gut vermengen. Haferflocken und Mehl gleichmäßig unter die Weißkohl-Masse rühren und für ca. 5 Min quellen lassen

Die Weißkohl-Masse zu Frikadellen formen und in 4 EL heißem Bratöl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für ca. 10-12 Min. goldbraun braten

Frikadellen auf Tellern anrichten und Ketchup, Senf oder warme Teriyakisauce dazureichen

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Einkaufsliste für 2 Personen:

½ Weißkohl
Salz
1 Zwiebel
4 Scheiben Speck
4 Frühlingszwiebeln
6 EL HSN Bratöl Butter
1-2 EL Butter
HSN Pfeffermix
HSN Scharfes Gewürz
2 Eier
4 EL kernige Haferflocken
2 EL Mehl
Ketchup (optional)
Senf (optional)
HSN Teriyaki Sauce (optional)

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