Скачать или смотреть Vianočné keksy z jedného základného cesta :-)

Ahojte, vítam Vás tu opäť :-)
Piekla som vianočné keksy a brázdením na internete som náhodou natrafila na yt kaknál Emma's Goodies, kde som našla tento recept.
o je hneď prvá vec, na ktorú Vás chcem upozorniť, že tento recept nepochádza z mojej hlavy.
Pôvodný nájdete tu:    • Make ANY Cookie with THIS Recipe  (Linzer/...  

Ja som ho však vyskúšala a chcem sa s Vami oň podeliť.
Oporúčam sa do tohto pustiť a robotu si rozdeliť na dva dni, pretože ja som v kuchyni stála 8 hodín, nejedla som a nepila :-D
Suroviny na základné cesto:
900g hladkej múky,
750g masla izbovej teploty,
3 vaječné bielka izbovej teploty,
kvapku vanilkového extraktu,
300g práškového cukru
štipku soli

Postup: maslo si vyšľaháme do peny s práškovým cukru. Potom pridáme vanilkový extrakt, sol, vaječné bielka. Keď všetko spolu zamiešame, pridáme múku. Toľkoto múky pre istotu pridávame postupne a poriadne premiešame, aby sme mali všetky suroviny pekne premiešané jedno s druhým.

Keď tento základ máme, rozdelíme si vzniknuté cesto na 5 rovnakých častí. KeĎže ja som robila z presného kila múky a potom som si prispôsobila množstvá, jedno cesto mi tlačilo 442g.

A takto sa môžeme pustiť do vytvárania odlišných príchutí.

Cesto č.1 Mandľové keksy

Pridáme ešte:
60g mandľovej múčky,
40g hladkej múky,
pol lyžičky mandľového extraktu ( čo si budeme klamať, doma som ho nemala, tak som ho tam samozrejme nedala :-D)

Rukou prísady zapracujeme do cesta, medzi dvomi papiermi na pečenie vyvaľkáme na asi 0,5cm výšku a uložíme odpočívať do chladničky.

Cesto č.2 Škoricové keksy
2 lyžičky mletej škorice,
3 lyžiče mletých orechov,
2 lyžičky kakao

Tiež zapracujeme do cesta, vyvaľkáme, uložíme do chladničky.

Cesto č. 3 Vanilkové keksy

50g hladkej múky,
lyžička vanilkové extraktu

Cesto č. 4 Kakaové keksy

20 g hladkej múky,
60g kakaokého prášku (pridáme 5 lyžíc horúceho mlieka) chceme vytvoriť kakaovú pastu a nechceme, aby mlieko cesto zbytočne nenavlhčilo, takže s mlieko opatrne. toto cesto bzdeme chcieť vykrajovať takže musí byť hustejšie.

Kým nám všetky vyvaľkané cestá odpočívajú v chladničke si cesto č. 5 a teda Esíčka ( základné cesto, ktoré sme si urobila ako prvé necháme ako je, keďže ho budeme pretláčať cez zdobičku, musí byť jemnejšie) naplníme do zdobičky na tortu a snažíme sa ňou vytvarovať rôzne tvary. Ja som robila tri druhy ukázané vo videu, pretože lepšie som svojimi laickými schopnosťami nebola schopná spraviť :)))

Keď nám cesto v chladničke postálo aspoň hodinu, môžeme ho začať vykrajovať. Tvary nechám na Vás, závisí od toho, čo doma mte alebo čo si môžete vypožičať :) aj ja som utekala k starej mame a vypýtala si čo mala :)
Zdobenie a plnenie je tiež na Vás. Myslite na to, že keksy chcete aby vydržali nejakú dobu dobré, vyhnite sa teda krémom. Najlepšie je naplniť a zlepiť ich lekvárom, ten znesie veľa :)
Posypala som ich práškovým cukrom napríklad, pokvapkala čiernou a bielou čokoládov a tiež karamelom :)
Fantázii sa medzi neklamú.
Všetci máme rôzne možnosti a krásne na pečení sú tie rôzne variácie, ktoré dokážeme vymyslieť :)
Hor sa do toho.
Dobrú chuť
Ďakujem Vám opäť veľmi pekne za Vašu priazeň. Každý deň mi vyčaríte úsmev na tvári, ďakujem Vám.
Monika