BU MEZEYİ MUTLAKA YAPIN👌🏻ŞEKLİYLE LEZZETİYLE HAVANIZI ATIN🤩

3 Adet (ince - uzun) Kemer Patlıcan
3-4 Adet (iri) Kırmızı Biber
3-4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
2 Diş Sarımsak
Tuz
kızartmak için sıvı yağ
2 Adet Yumurta
1 Kase Galeta Unu
Yapılışı:Patlıcanları alaca doğrayalım.boylamasına ince ince dilimleyelim.
Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletip suyunu süzüp peçete üzerinde 3-4 dk. bekletin.
Yumurtaları çırpın.
Galeta ununun bir kısmını düz bir servis tabağına koyalım.azaldıkça yenisini ekleyebiliriz)
Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım. Yağ kızınca ocağı orta ısıya getirelim.Patlıcanları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.Bir peçete üzerine alarak, fazla yağının çekmesini ve soğumasını nekleyelim.Köz biberleri
süzme yoğurt,tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırıralım.Biberide ekleyip çok az daha karıştıralım.
Patlıcanların uç kısmına yoğurtlu karısımdan koyup saralım.Dilerseniz kurdan yardımıyla ruloları sabitleyelim.