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Uova ripiene di tonno e maionese

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La ricetta con descrizione si trova nel mio blog giallo zafferano:
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Le uova ripiene tonno e maionese sono uno di quei classici antipasti che campeggia sulle tavole, in Italia e un po’ dappertutto nel mondo, in occasioni di feste e ricorrenze varie.

Ciascuno le realizza a modo proprio, aggiungendo o togliendo qualche ingrediente, ma sono sempre molto buone. C’è chi utilizza come legante la senape e chi il burro, chi aggiunge sottaceti come cetriolini o cipolline e chi ama insaporire ulteriormente il tutto con alici sott’olio, o con spezie ed erbette varie.

Io seguo la ricetta più semplice, ma saporita, che si realizza con pochi ingredienti, solitamente già presenti in casa. Ad essa sono molto affezionata, perché le uova ripiene tonno e maionese erano uno degli antipasti che mia madre era solita preparare quando a casa nostra c’erano invitati.

Ricordo ancora che quando aveva tempo, amava dedicarsi alla loro decorazione e ciò soprattutto nel periodo pasquale, in cui realizzava come dei pulcini con tanto di occhietti e becco.

La prova questa, che con un poco di fantasia e partendo da ricette rodate, si può sempre accogliere i nostri ospiti al meglio, creando una tavola dalla presentazione accattivante e piatti dal sapore molto apprezzato.


Oggi queste uova sono uno dei miei cavalli di battaglia e tra coloro che sono stati miei ospiti, penso che siano davvero in pochissimi a non averli mangiati a casa mia.

Vi propongo a questo punto quella che a mio parere è una ricetta di sicuro effetto e dunque imperdibile, che volendo può essere arricchita secondo il proprio gusto e ideale da realizzare anche quando si ha pochissimo tempo a disposizione.